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En revanche, certaines substances présentent des effets antinutritionnels et toxiques pour la sante de certains patients. En pratique, il regorge de potentiel allergisant, d’activité lytique, d’effet négatif sur l’oxalurie, d’effet dépressif sur la digestion des minéraux et protéines, d’effet négatif sur la croissance des enfants de moins de 2 ans, Quinoa : graines, cereales ou légumes ?
Décongelez toujours complètement et lentement le poisson surgelé avant de le préparer. Cette opération est particulièrement délicate au réfrigérateur (environ 12 heures). Pour ce faire, placez le poisson sur une passoire ou une grille afin que l'eau de décongélation puisse s'écouler. Si vous n'avez pas autant de temps, placez le poisson dans un récipient rempli d'eau froide.